>私は４００字詰め原稿用紙みたいな感じで使いたいのですがヘルプを見ても仕方がのってないみたいなので設定できません。どうすればいいんでしょうか？

400字詰め原稿用紙ですと、1行は20字だったと思いますが、ご希望は
1行40字（全角で）でしょうか。

まず、ヘルプで「キーワード」に「書式設定」を指定して内容を読んでみて
ください。ＱＸエディタのヘルプは必要最低限のことしか書いてないので
一見不親切に見えますが、必要なことは全部書いてあるというとても優秀な
ヘルプです。

ここで「ヘルプキット」のことに触れておきます。ヘルプキットは Windows の
ヘルプ形式で配布されているＱＸエディタのヘルプの元の原稿というか、
リンクなどをはぶいて羅列したテキストファイルです。全部とおして読むと
ＱＸのことがかなりよくわかるはずですが、量が多いのでなかなかそうも
いかなかったりします。それでも、通常のテキストファイルと同じように
検索できるが便利だったりしますから、手元に持っておいてはどうでしょうか。

さて、表示の1行文字数の設定ですが、テキストを開いている状態で「書式設定」
ダイアログを開きます。「行桁」タブ（分類）に移動して、横の文字数と
縦の文字数をそれぞれ「半角の文字数」で指定します。半角文字数は全角の
2倍なので、全角で40字なら半角で80字と指定します。その後、「設定保存」
ボタンを押して終了。

>あと、文をうっている時黒い棒のようなものが邪魔して２文字目から先が画面に表示されません。

ATOK をお使いでしたら、こちらを参照。
http://0ban.com/araken/supporta.htm#QX040208
そうでなければ、もしかしてこっちかもしれません。
http://0ban.com/araken/supporta.htm#QX011129

ヘルプキット、アイコンキット、また、その他の付属ツールはＱＸエディタ本体が
なければ無意味で、ＱＸエディタユーザーは無料で使えます。ヘルプキットについて
は上で触れましたが、アイコンキットはＱＸエディタのアイコンを別のものにできる
セットです。その他ダウンロードで説明があるとおりです。