>「サーバ側のパソコンにIPアドレスを割り振っていない状況でも
>リモート操作は可能でしょうか?」

　基本的にIPが振られていないマシンはネットワークには
接続できません。インターネットに接続できる環境であれ
ば、かならずIPが振られているので、サーバ側のパソコン
にIPアドレスが割り振られていない状況はたぶんないでしょ
う。

　たぶん、ご質問の意図は、「サーバ側のパソコンのIPア
ドレスがグローバルな固定アドレスではない(DHCPのように、
プロバイダ側が自動的に番号を割り当てる)でもリモート
操作は可能か？」ということでしょう。

　基本的にサーバのIPアドレスがわかればいいので、変更
されないIPの場合は問題なく接続できるはずです。
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