>>（英語論文）=> *.mla.eng
>>（欧文テキスト）=> *.eng
>
>という書式を設定すると、すべて上のものが適用されるのを確認しました。
>
>DOS のルールを考えると、*.* のピリオドはひとつなので、ふたつあると対応で
>きないのかと思いまして、「*mla.eng」のようにしてみましたが、これでも同じ
>現象が起きました。こうなるとバグの可能性もあるかもしれません。

　調べていただいた結果から考えると、拡張子をのぞいたファイル名の中に
"*" が現れた時点で、それ以降の指定はすべて無効になるということのようで
すね。したがって、mla*.eng では "mla" の部分の指定が有効でも*.mla.eng
や *mla.eng では無効になり、事実上 *.eng と指定したのと同じことになる
と。

　ファイル名の頭に特定の文字列を付加すると、インクリメンタルサーチを使
う時に邪魔になるので、お尻の方に付加すれば大丈夫だと思っていたのですが、
どうやらうまくいかないようですね。*.mla.eng という形なら、新たに関係付
けを設定しなくても .eng の関係付けで開くことができるので、かなり便利で
はあったのですが。

　いずれにしても、もう少し調べてみてから、ＭＬでarakenさんにお伺いして
みることにします。