>ところが、昨日、パソコンを起動し、保存した文書を編集するため「ＱＸで開く」で文書を開こうとして、右クリックしたのですが「ＱＸで開く」が消えてしまいました。
>元に戻す方法はないのでしょうか。

インストールしたときに使用した SETUP.EXE をもう一度実行してみてください。
「設定のみ行う」を選択して進むと、「コンテキストメニューに登録する」という
選択肢が出てきますので、これにチェックを入れて進んでください。