>　フォントセットの「文字セット」に中国語の簡体字のセットとを加えられませんか。

QXエディタは今のところ Unicode 完全対応ではありません。
用途によってテキストエディタを使い分けして対応してください。
作者の araken さんに直接要望を出したい場合は、メーリングリスト
のほうに投稿してください。