>テキストを開くと、書式設定→設定の保存→設定一覧の一番目にあるものになりますよね。
>別の形式に変えるときには一覧の中から番号を選び、読込を押して……とやりますが、
>簡単に別の形式にする方法はないのでしょうか？　

マクロだと簡単です。
http://homepage1.nifty.com/kabuneko/qx/sub/lib_2.htm#selmod