(1) 表示に使用するフォントは書式設定で「設定保存」します。ファイルにはフ
ォント情報はありません。このへんは、こちらで解説しています。

「エディタ未経験者のためのエディタ概論」
http://homepage1.nifty.com/kabuneko/qx/sub/intro_2.htm

(2) 欧文専用フォントは QX の隠しモードの「欧文モード」でしか使えません。
欧文モードの起動オプションは -E です。