>初めまして。サイトウと申します。
>色々と設定をいじっていたら、テキストファイルを開いたときに縦書きモードで立ち上がるようになってしまいました。戻し方にはどうすればいいのでしょうか？
>よろしくお願い致します。

「書式設定」の「フォント」を「＠」のついていないものに変えて、設定を保存すればいいと思います。
「＠ＭＳゴシック」を「ＭＳゴシック」という感じですね。

横書き表示に変えてから、書式設定を保存するというのも同じ結果になると思います。