どちらもここを読んでいるかたにも参考になる質問ですし、遠慮せずに質問して
ください。質問に答えるほうが、あらかじめ質問を予想して解説を書くより書き
やすいんです。

（その１）
「共通設定」−「編集」で、「Shift + カーソル移動は選択」にチェックを入れ
ます。

（その２）
「書式設定」−「行桁」で、「メール文書」にチェックを入れ、さらに「整形桁」
を指定したうえ、「自動整形」にチェックを入れる。（ここまではもう使ってい
らっしゃるのでしょうか。）
「引用行は整形しない」設定にするには、同じく「書式設定」−「行桁」のダイ
アログで、さらに「引用符」のところに使用する引用符を設定し、一度 QX を再
起動します。