>ＱＸで作成した文書をテキストファイルで保存しようとしても、
>テキストファイルになりません。

標準の状態では、テキストファイルとして保存するために「.txt」と拡張子を
付ける必要があります。
これを「特に指定しない場合はTXTとして保存する」ようにするための設定が、
ここの21番フォーラム「ＦＡＱ集」内、No.20の発言にあります。
http://0ban.com/forum/read.cgi?f=21&t=0&no=20&c=1